真空袋的材质不管是铝箔还是塑料,都有延长食品保质期的作用,铝箔袋比塑料袋的保质性能更好,因为它有更加优越的真空性能,有隔绝空气与水分的作用,透明真空袋,同时对阳光还有非常好的阻隔作用,使外界的光线与热量对包装袋里的食品不会起到危害作用。真空袋就算是聚乙烯或者聚丙烯做成的塑料袋,只要有保持真空的性能,白城真空袋,也会对食品起到非常好的保质作用,只是它的保质期不如铝箔袋长,哪家的真空袋质量好,因为它对空气与水分的阻隔性能不如铝箔好,而且也没有隔绝光线的功能。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或2—3种气体的混合气体。其中氮气是惰性气体,起充填作用,使袋内保持正压,以防止袋外空气进入袋内,对食品起到一个保护作用。氧化碳气能够溶于各类脂肪或水中,形成酸性较弱的碳酸,有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖,真空袋供应,保持水果,蔬菜的新鲜及色彩,高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
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